Sopa de pescado con arroz

Receta de sopa de pescado con arroz

La sopa de pescado con arroz es un primer plato que suele reconfortar mucho y prepara el estómago para otras viandas.

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¿Cómo hacer sopa de pescado con arroz?

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Para la preparación de la sopa de pescado con arroz, primero ponemos a hervir el pescado en una olla con agua, sal, una hojita de laurel y una ramita de perejil.

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En un recipiente aparte, preparamos un sofrito con la cebolla y el tomate.

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Ponemos el pescado hervido en una fuente y lo reservamos. Añadimos el caldo al sofrito, removemos y , en cuanto llegue a ebullición, le añadimos el arroz.

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Mientras dejamos cociendo los granos de la sopa de pescado con arroz, cortamos el ajo muy picadito, al igual que una ramita de perejil y lo ligamos con unas cucharaditas de caldo, para que se mezclen bien. Se añade a la sopa.

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Cuando el arroz esté listo, agregamos el pescado y los mariscos, lo dejamos 3 minutos para que se cueza el marisco, y ya tenemos una estupenda sopa de pescado con arroz.

Foto orientativa: Flickr/Charles Haynes

Nota del autor:

Esta sopa de pescado con arroz admite, por supuesto, otras clases de pescado y mariscos. Una idea suculenta que enriquece también mucho, es utilizar rape.

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