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Sopa de pescado con arroz

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Receta deSopa de pescado con arroz

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa de pescado con arroz

La sopa de pescado con arroz es un primer plato que suele reconfortar mucho y prepara el estómago para otras viandas.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de pescado o marisco

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de pescado con arroz?

  • 250 gr. de merluza
  • 250 gr. de chirlas
  • 250 gr. de mejillones sin cáscara
  • 100 gr. de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Laurel
  • Perejil
  • Azafrán

¿Cómo se prepara Sopa de pescado con arroz?


Para la preparación de la sopa de pescado con arroz, primero ponemos a hervir el pescado en una olla con agua, sal, una hojita de laurel y una ramita de perejil.

En un recipiente aparte, preparamos un sofrito con la cebolla y el tomate.

Ponemos el pescado hervido en una fuente y lo reservamos. Añadimos el caldo al sofrito, removemos y , en cuanto llegue a ebullición, le añadimos el arroz.

Mientras dejamos cociendo los granos de la sopa de pescado con arroz, cortamos el ajo muy picadito, al igual que una ramita de perejil y lo ligamos con unas cucharaditas de caldo, para que se mezclen bien. Se añade a la sopa.

Cuando el arroz esté listo, agregamos el pescado y los mariscos, lo dejamos 3 minutos para que se cueza el marisco, y ya tenemos una estupenda sopa de pescado con arroz.


Foto orientativa: Flickr/Charles Haynes

Nota del autor

Esta sopa de pescado con arroz admite, por supuesto, otras clases de pescado y mariscos. Una idea suculenta que enriquece también mucho, es utilizar rape.



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